Máscaras
O uso de máscaras tem sido uma medida utilizada para redução da propagação da Covid-19. Nos vídeos a seguir serão explicados o princípio de funcionamento das máscaras caseiras e como confeccioná-las para crianças e adultos. Esses vídeos foram gravados por alunas da Centro Universitário Una de Bom Despacho (créditos ao fim de cada vídeo).
Vídeo 1 - Confecção de máscaras de tecido para as crianças. Elaborado por: Ana Luísa Ferreira do Couto (7°/8° período de Enfermagem - Centro Universitário Una de Bom Despacho).
Vídeo 2 - Confecção de máscaras de tecido para os adultos. Elaborado por: Roberta Aparecida de Morais (8° período de Fisioterapia - Centro Universitário Una de Bom Despacho).
Autores: Ana Luísa Ferreira do Couto (7°/8° período de Enfermagem - Centro Universitário Una de Bom Despacho) e Roberta Aparecida de Morais (8° período de Fisioterapia - Centro Universitário Una de Bom Despacho).
IMUNIDADE
Outro método de prevenção à Covid-19 é a alta imunidade. Diante disso, foram separadas algumas dicas de receitas que podem contribuir com a alimentação dos indivíduos e promover a melhoria de sua imunidade.
Alimentação
A rotina de alimentação saudável é importante em todos os aspectos da vida e, nesse momento de pandemia de Covid-19, torna-se fundamental o cuidado com a saúde e bem estar. Em relação a imunidade, ainda não existem dados científicos comprovando diretamente o impacto do estado nutricional dos indivíduos com a Covid-19, mas existem na contribuição de uma recuperação mais rápida por infectados pelo novo coronavírus. Diante disso, serão apresentadas a seguir algumas receitas separadas pelos alunos de nutrição do Centro Universitário Una/Bom Despacho.
Bolo de milho (vegano)
Ingredientes:
2 xícaras de milho verde cozido;
2 xícaras de farinha de milho grossa;
1 xícaras de farinha de trigo;
1 1/2 xícaras de chá de açúcar;
400 ml de leite de coco;
1/2 xícara de coco ralado;
1/2 xícara de óleo;
1 colher (chá) de sal;
2 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Modo de preparado:
Bata no liquidificador o óleo, açúcar e leite de coco, e, aos poucos, adicione a farinha de milho, de trigo e o sal. Feito isso, reserve a massa resultante e bata no liquidificar o milho verde.
Em seguida, misture suavemente a massa que estava em reserva, o milho verde triturado e o fermento. Depois unte com óleo e farinha de trigo uma assadeira média, onde deve-se verter a massa obtida. Asse a mesma em um forno pré-aquecido por 45 minutos na temperatura de 180° C. Por fim, desenforme o bolo quando estiver frio (BOA FORMA, 2020).
Panqueca de banana
Ingredientes:
2 bananas maduras;
2 colheres (sopa) de farelo de aveia;
2 ovos;
Óleo de coco ou manteiga.
Modo de preparo:
Quebre os ovos e misture as gemas e claras com o farelo de aveia e com as bananas amassadas. Depois, despeje a mistura em uma frigideira untada (acenda o fogo). Por fim, caso deseje, utilize canela e/ou rodelas de bananas.
Coxinha vegana
Ingredientes:
1 batata-doce média (assada);
2 colheres (sopa) de farinha de aveia;
1 colher (sopa) de farinha de linhaça;
1 colher (sopa) de creme de leite de coco;
Sal e temperos a gosto;
Cogumelos (shimeji ou shitake);
Azeite.
Modo de preparo:
Inicialmente amasse a batata-doce assada, sem casca, com um garfo e misture com a farinha de aveia até obter uma massa. Em seguida, adicione sal e ervas a gosto, e reserve a massa por aproximadamente 1 hora na geladeira. Enquanto isso, corte os cogumelos, grelhe-os em azeite e tempere a gosto. Após 1 hora, retire a massa da geladeira e faça moldes em formato de coxinha e os recheei com os cogumelos grelhados. Feito isso, embrulhe as coxinhas no creme de leite de coco e empane-as com farinha de linhaça. Por fim, leve as coxinhas ao forno por cerca de 20 minutos, o qual deve estar com temperatura de 220° C (BOA FORMA, 2020).
Pizza de couve flor
Ingredientes:
3 xícaras de couve-flor ralada;
1 xícara de queijo curado ralado;
2 colheres (sopa) de especiarias e ervas secas;
1 ovo;
4 claras de ovo.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes citados anteriormente até obter uma massa. Após isso, unte uma forma, preferencialmente com azeite, e asse a massa em um forno com temperatura de 200 °C por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire a forma do forno e monte o recheio da pizza com tomate, queijo, brócolis, atum, dentre outros ingredientes de sua preferência. Por fim, leve a pizza ao forno até gratinar (BOA FORMA, 2020).
Salada de grão de bico com espinafre
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite;
2 tomates (em tiras);
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e alho em azeite aquecido em fogo médio. Em seguida, retire o refogado e acrescente mais um fio de azeite. Após isso, refogue o grão de bico e as folhas de espinafre. Por fim, adicione tempero a gosto e tomates (MACKENZIE, 2020).
Dica: O grão de bico pode ser substituído por outra leguminosa (feijão, ervilha, lentilha) ou verdura (rúcula, chicória, escarola). Também pode-se adicionar atum ralado à salada (MACKENZIE, 2020).
Biscoitinho de banana
Ingredientes:
2 bananas nanicas (maduras);
5 colheres (sopa) de aveia em flocos;
Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Inicialmente amasse as bananas nanicas com um garfo e misture com os demais ingredientes (aveia em floco e canela). Em seguida, use uma colher para moldar a massa obtida no formato de bolinhos e, também, para acomodá-los em uma forma antiaderente. Feito isso, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 °C e deixe os bolinhos assarem por cerca de 20 minutos ou até os mesmos dourarem (NUTRITOTAL, 2020).
Dica: Pode-se adicionar uva-passas ou chocolate amargo picado na massa antes de assá-la.
Autor: Mariana Campos Viegas Lemos (4° período de Nutrição - Centro Universitário Una de Bom Despacho).
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BOA FORMA. 14 Receitas práticas e saudáveis para facilitar a quarentena. Disponível em: https://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/14-receitas-praticas-e-saudaveis-para-facilitar-a-quarentena/. Acesso em: 12 ago. 2020.
MACKENZIE, Cinco Receitas Saudáveis para fazer na quarentena. Disponível em: https://www.mackenzie.br/en/noticias/artigo/n/a/i/cinco-receitas-saudaveis-para-fazer-na-quarentena/. Acesso em: 17 ago. 2020.
NUTRITOTAL, Receitas para a quarentena. Disponível em: https://nutritotal.com.br/publico-geral/material/receitas-para-quarentena-3-opcoes-de-lanches-saudaveis/. Acesso em: 17 abr. 2020.